a reciente ampliación de casos de vaca loca en Europa reflotaron los temores de los consumidores, especialmente del Viejo Mundo, sobre la ingesta de carne vacuna, agudizando así el panorama de este producto. En Argentina, habitual proveedor, el "golpe" se siente con particular magnitud y, aunque no es nuevo, ya que la afección viene siendo alertada desde hace años, así como sus posibles consecuencias, los últimos acontecimientos generaron algunos hechos sorprendentes. A grandes rasgos se podrían...