Souvlakia (pincho de carne)

1 kg de carne de cordero o vacuna (tierna)

Sal y pimienta

1 cucharada de orégano seco

100 cc de aceite de oliva

jugo de 1 limón

1 cucharada de pimienta de ’ Jamaica

2 cebollas grandes

1 pimiento grande

2 tomates

Cortar la carne en dados, las cebollas, el pimiento y los tomates en cuadrados. Armar los pinchos alternando carne y vegetales. Mezclar el orégano, el aceite, el jugo de limón y la pimienta de Jamaica. Bañar los pinchos y dejarlos marinar 6 horas en frío.

Escurrirlos y cocinarlos a la plancha o la parrilla. Salpimentar y servir.