Córdoba seduce con los sabores de las sierras

Las sierras cordobesas seducen con sus sabores. Esa certeza recogida por la localidad de Santa Rosa de Calamuchita impulsa la 7ª edición de la fiesta de los sabores serranos que se realizará entre el 20 y 23 de julio, en plena temporada de invierno, cuando la cocina convoca con todas sus calideces.

El encuentro concentra alrededor de la gastronomía el apoyo de personas e instituciones de la ciudad relacionadas a todas las ramas del arte y las artesanías, que alientan el "rescate de las tradiciones y la cultura criollas".

La inauguración será el jueves 20 a las 11, en el salón ubicado en Libertad 329, con una representación de la historia de la localidad a cargo de niños que forman parte de un proyecto de capacitación en relación al turismo. El atractivo central, programado al anochecer, es la actuación del dúo Coplanacu. La obra que representan los chicos muestra escenas de la vida en la localidad desde los tiempos anteriores a la llegada de los españoles, cuando la habitaban los aborígenes, y continúa en recortes hasta la actualidad. El programa apunta a la capacitación y concientización turística y se desarrolla desde hace cinco años a cargo de la dirección de Turismo local.

El fin de semana, el programa incluye un costillar asado y platos típicos criollos. El plano musical propone el aliento de Cuti y Roberto Carabajal, un aliciente folclórico para acompañar a los visitantes en la degustación y aprecio de los sabores que se elaboran artesanalmente en las sierras. La fiesta está prometida para todo el día, entre las 11.30 y las 2. Apenas el tiempo necesario para un descanso.