En Rosario, la caída no perdonó ni a las vacas viejas

La fuerte baja de hacienda en Liniers y en el Mercado de Ganados Rosario aún no se percibió en los mostradores de las carnicerías rosarinas. José García, de la Sociedad de Carniceros, expresó que "si la baja de ayer se mantiene la semana entrante recién podrán registarse bajas en los cortes hacia el fin de semana". Pero advirtió: "Bajará lo que subió, es decir, se volverá a los precios de la primera semana de marzo". García remarcó que ayer no hubo cambios de precios, sólo algunos frigoríficos bajaron 20 centavos. "Hasta que esto no baje difícilmente podamos bajar nosotros", argumentó. Un operador del mercado ganadero no se mostró muy optimista. "Se entregó hacienda gorda y mucha sin terminar, evidentemente era la que no se puede exportar por 180 días", dijo. Sumado a "cuestiones políticas", se generó el récord de entradas de ayer. "¿Pero qué va a pasar en tres meses?", se preguntó, para sentenciar: "Este tipo de medidas no soluciona el tema de fondo, que es el bajo stock ganadero". Como particularidad, se destacó ayer el derrumbe de la vaca usada como conserva, ante las trabas a la exportación de termoprocesados.