Ingredientes

Para 4 personas

500 gramos de spaghettis de grano duro

Abundante agua salada

1 cebolla pequeña

1 zanahoria

1 puerro tierno

1 berenjena

1 zuccini

4 champignones

4 portobellos (opcional)

4 gírgolas frescas (opcional)

Aceite de girasol

Salsa de soja a gusto

Sal (1 cucharada)

Sésamo negro y blanco (20 grs.)

Aceite de sésamo (1 cucharada por plato)

Ralladura de un trozo de jengibre fresco (1 cucharada)