Unos 40 participantes dijeron sí al encuentro organizado por la Municipalidad

El fervor patriótico se cocinó a la estaca

Los asadores de carne tuvieron que demostrar destreza, ingenio y ganar por el paladar del jurado

Con un importante marco de público y la participación de 20 equipos, antenoche culminó el Primer Encuentro de Asadores a la Estaca que tuvo lugar en el predio de exposiciones del parque Independencia (en la ex Rural). Allí y desde temprano llegaron participantes de Rosario, Ricardone, Oliveros, centros tradicionalistas y hasta dos integrantes de Gendarmería Nacional. El ganador fue José Reinoso por la Agrupación Gaucha La Tacuara, le siguió Walter D'Agostino y tercero resultó el representante de la Agrupación Los Ocho de Antonio Gil, Diego Gamarra.

El jurado (integrado por chefs locales, un concejal, miembros del Ejecutivo y agrupaciones gauchescas) repartió dinero en efectivo, mientras que periodistas, y público en general degustaron los costillares que fueron asados como parte del concurso.

Esta actividad se inscribió en el marco de la Semana de la Bandera y fue la que más atención trajo entre la gente aficionada al folklore y a las costumbres gauchescas.

En efecto, desde las 13.30 la Municipalidad hizo el sorteo de los lugares para asar a la estaca, luego se dejó la carne en una mesada y se distribuyeron los montículos de leña.

Los miembros del jurado, integrado por Marcelo Megna, Nilda de Siemienczuk, el concejal Pablo Colono, dos miembros del municipio e integrantes de agrupaciones tradicionalistas evaluaron varios factores.

Por ejemplo la maceración de la carne, su condimentación, las distintas formas de estaca, las técnicas empleadas, la presentación de los equipos (de dos integrantes por grupo) y por supuesto el resultado final en el plato y luego en el paladar.

Fueron en total 20 grupos en un evento organizado por la Secretaría de Cultura de la Municipalidad. A fuego lento, cada equipo cocinó unos 15 kilos de carne, que una vez numerados eran evaluados por el jurado. El ganador se alzó con 500 pesos, el segundo 300 pesos, 200 para el tercero y cuarto y quinto se llevaron trofeos.

Cada equipo mostró su técnica para la estaca.