El restaurante más antiguo

En el downtown de Boston se encuentra el restorán más antiguo de la ciudad y uno de los más famosos de EE.UU, el Unión Oyster House. Por su edificio ha pasado prácticamente la historia del pueblo norteamericano. El Union Oyster House fue inaugurado en 1826 y es considerado uno de los restaurantes más atractivos de EE.UU, el más antiguo de la ciudad.

Su historia ha estado repleta de misterios, incluso no existen antecedentes de cuándo se comenzó a construir el edificio donde hoy está ubicado el local que ya lleva más de 250 años de vida, considerado un monumento de la ciudad.

La historia relata que la construcción de ladrillo sólido albergó las primeras ideas revolucionarias de EEUU en 1771. El piso superior fue utilizado para imprimir el periódico más antiguo del país: el The Massachussets Spy. Luego se convirtió en el lugar donde se les cancelaba los salarios a los soldados federales del Ejército Continental. Es más, muchos explican que aquellos lugares eran muy frecuentados por George Washington y que sus alrededores eran parte de su itinerario de todos los días.

Posteriormente, en 1796, según relatan, un futuro rey de Francia vivió en el segundo piso del local. Exiliado de su país decidió enseñar francés en Estados Unidos a jovencitas de la alta oligarquía de la zona. Luego, Louis Philippe regresó a Francia y se transformó en rey entre los años 1830 y 1848.

Una de las familias ilustres del local fue el clan Kennedy. JFK era un fanático de los mariscos y le encantaba comer en un privado del comedor de arriba. Hoy existe una placa en su honor y el lugar es llamado "El reservado de Kennedy".

Sus especialidades son los platos relacionados con el mar. Incluso el festín tradicional ganador de premios es el Shore Dinner que consiste en una sopa de almejas, langosta a la plancha o hervida, con maíz, papas rojas, ensalada y pan de jengibre o budín indio. Su precio, según los ingredientes, supera los 20 dólares.