Gran rendimiento de la "vaca mecánica"

Para operar la "vaca mecánica" sólo hacen falta dos personas, las que trabajando a full pueden obtener mil litros de leche de soja por día mediante un proceso de estrusión -hervor y prensado del grano-. "Por cada kilo de soja se sacan 10 litros y queda además un residuo del grano que se puede utilizar para la elaboración de otros derivados como el tofus, que es una especie de ricota de soja, y algunas harinas que también se pueden extraer para base alimenticia, indicó Gustavo Eguiazú, secretario del Rotary Club victoriense. El artefacto bastaría para abastecer a todos los comedores escolares y comunitarios de Victoria cuya población se estima en 2.000 chicos, quienes recibirían dos raciones diarias.