Desastre. La crisis enfría las expectativas sobre mayor producción

Las inundaciones ponen límite a la recuperación en el negocio lechero

La mesa de lechería sesionó en Mercoláctea y refrendó los acuerdos para una política de ordenamiento sectorial

El efecto de las inundaciones en el centro norte de Santa Fe podría limitar las proyecciones de crecimiento de producción de leche que se esperan para este año a nivel nacional. Aunque a partir de un nivel muy bajo, la lenta recomposición del negocio lechero desde mediados del año anterior permitía al gobierno y al sector privado esperar un incremento de entre 4 y 6% en 2003. Ahora, la validación de esas cifras deberán esperar al diagnóstico definitivo sobre la principal provincia productora.
El desastre no pudo llegar en peor momento. En el marco de Mercoláctea, la principal muestra sectorial que se realiza en la ciudad cordobesa de San Francisco, se reunieron esta semana el Foro de Política Lechera y la mesa interprovincial de lechería, para acordar un plan de largo plazo que "ordenara" este rebote productivo del sector.
En pocos días más es posible que el sector lácteo cuente con un documento que sirva para consolidar todo el trabajo realizado por representantes de la producción, la industria y el Estado a través de las mesas interprovinciales.
Se trata de un acuerdo que podría terminar en la unidad de todos los productores lecheros y cerrar el año 2003 con las industrias lácteas y los gobiernos de Córdoba, Santa Fe, Entre Ríos, Buenos Aires y La Pampa diagramando un mecanismo de trabajo con continuidad e independencia de los gobiernos que se sucedan.La decisión parte desde el Foro Nacional de Política Lechera, reunido esta semana en Mercoláctea.
Entre los temas que se trabajaron, y que comienzan a definirse, están la leche de referencia, el sistema de liquidación tipo y única, los laboratorios arbitrales para el análisis de la leche cruda y el registro de tambos e industrias. Paralelamente el estudio de mecanismos de fijación de precios, así como también del manejo de la oferta de leche y la transparencia de la cadena de valor láctea.
Juan José Linari, director del Programa Nacional de Política Lechera de la Sagpya, consideró que el reordenamiento generado desde marzo de 2002 creó una madurez y fortaleza para garantizar una continuidad hacia adelante. El funcionario sostuvo que a mediados del año pasado comenzó a mejorar el pecio pagado al productor, hasta llevarlo a "un ingreso compatible con la necesidad de los tamberos". Esto hace que se espere "un segundo semestre del 2003 nutrido por una paulatina recuperación de los niveles de producción".
Algunas cifras, aún desde el piso, dan cuenta de esta recuperación. Según la Secretaría de Agricultura, la salida de tambos de producción en la provincia de Santa Fe se atenuó en marzo respecto de febrero. Aunque medido contra marzo la caída fue del 11,4%, el mes anterior, la comparación interanual había arrojado una baja del 20%.
Antes de que la retirada del fenómeno Niño se transformara en tragedia, Santa Fe exhibía los números más piadosos dentro de la caída de producción que sufre el sector desde el año 99. En 2002, esa reducción fue del 6,66% frente al 9,75% de Córdoba, el 19,79% de Buenos Aires, el 12% de La Pampa y el 28,4% de Entre Ríos. Tras el desastre, se estima que en 2003 pasará a liderar la caída.
Casi la mitad de la cuenca de abasto de las principales usinas santafesinas está afectada por las inundacionesLo peor es que en estas difíciles condiciones habrá que enfrentar el invierno.
"Se veía una recuperación, había gente que estaba empezando de nuevo a dar suplementos, y ahora entraremos al invierno con pérdida de pasturas y sin psoibilidad de hacer reservas de forraje, esto seguramente se verá en la producción", señaló Ernesto Girardi, de Sancor.
Linari, de la Sagpya, admitió que la falta de leche para procesar obligó a las empresas a desacelerar su impulso exportador, incluyendo la mposibilidad de contraer compromisos prometedores, por ejemplo en el mercdo mexicano. Con la caída de precios a nivel internacional y la baja del dólar, muchas firmas comienzan a redireccionarse hacia el mercado interno. Mientras a nivel oficial y privado se espera que los años 2003 y 2004 sean los de la definitiva recuperación de la lechería, esos augurios deberán ahora revalidarse con los datos que se conozcan de Santa Fe, cuando termine de bajar el agua.