Ensalada con nueces

Ingredientes



200 gramos de lechuga

100 gramos de nueces peladas

150 gramos de champiñones

1 palta

2 limones

1 diente de ajo

sal

aceite

Para la salsa



1 yogur natural

40 gramos de pepinillos

aceite de oliva

jengibre, pimienta y sal



Limpie y corte la lechuga. Rehogue los champiñones cortados y el ajo en un poco de manteca. Troce las nueces. Saque la pulpa de la palta y córtela. Ponga todos los ingredientes de la ensalada en un bol.

Para la salsa, bata el yogur con un par de cucharadas de aceite, sal, pimienta, jengibre y los pepinillos picados. Aliñe la ensalada con aceite, sal, jugo de limón y la salsa de yogur.