El Plato insignia

La Boga gratinada es el plato insignia del Corredor Turístico del Río Paraná, según se decidió en el concurso Litoral Gourmet efectuado el pasado fin de semana en Paraná. La propuesta ganadora corresponde al chef Enrique Molina y su asistente Jorge Dacca, del restaurante La Fourchette.

Según lo anunciado por la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Paraná, el segundo premio fue adjudicado al chef del restaurante Alemary, Sergio Segovia y su asistente, Gonzalo Ledesma, quienes prepararon un "Caldo Federal", mientras que el tercer premio fue para el chef Martin Keselman y su asistente Juan Villagra, del restaurante Armonía, con el plato "Roulade del Paraná".