Soja: isoflavones y salud

Las bondades de la soja también se aplican en la cosmética. Estudios científicos han demostrado que la soja cuenta con una gran variedad de fitoquímicos y en especial con un tipo de fitoestrógenos denominados isoflavones que tienen importantes propiedades antioxidantes.

Los isoflavones contribuyen a reforzar la cohesión celular de la piel, tornándola más flexible. Hoy los cosmetólogos los utilizan en mascarillas y también en ampollas para hidratar, aclarar manchas y reforzar las defensas cutáneas.

Los isoflavones, en tanto, también tienen efecto en el alivio de los síntomas menopáusicos, disminuyendo los sofocos. A la soja también se la puede emplear en preparaciones culinarias.

Tarta base de soja

Ingredientes:

2 tazas de porotos de soja cocidos

2 tazas de arroz integral cocido

ajo, perejil y orégano

sal