Humanidades dicta un curso de arte comestible

La Facultad de Humanidades y Artes de la Universidad Nacional de Rosario (UNR) lanzó un nuevo curso de capacitación laboral. Se trata del programa “Arte comestible y seguridad alimentaria”, dictado en forma conjunta por profesores de esa casa de estudio y de la Facultad Regional Rosario de la Universidad Tecnológica Nacional .

Como ya lo hace en otras áreas, la Facultad de Humanidades puso en marcha este nuevo curso destinado a las personas que están en el área de gastronomía, pero también también está abierto al público general. Es anual y tiene una duración de 300 horas repartidas en módulos que serán dictados los viernes y sábados de cada mes.

”El tema de la alimentación es un fenómeno muy complejo, tiene no sólo un costado nutricional sino otros antroposófico y antropológico”, indicó Darío Maiorana, decano de la Facultad de Humanidades. Por eso, entre las materias que se dictarán se encuentran: teoría del color, historia de la alimentación, manejo saludable de los alimentos, entre otras. Las mismas estarán a cargo tanto de docentes de bellas artes como ingenieros de la alimentación. Si bien ya comenzó una primera cohorte, la idea es que se sumen más interesados a este curso. Informes en la secretaría de extensión del a Facultad de Humanidades y Artes de la UNR, Entre Ríos 752, teléfono 4802670.