El Inta Balcarce afirmó que se puede consumir carne vacuna

Mar del Plata- El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) de Balcarce aseguró hoy que a pesar del brote de aftosa detectado en Corrientes se puede consumir carne vacuna sin inconvenientes y aseguró que el problema

no afecta a su área de influencia, centro y sudeste bonaerense.

“La gente puede seguir consumiendo carne vacuna, ya que la carne de animales infectados nunca llega al frigorífico, porque los enfermos con el virus son inmovilizados en el establecimiento y posteriormente sacrificados”, reveló a través de un comunicado el técnico especialista Ernesto Spath.

El experto aseguró que “la situación en el centro y sudeste de Buenos Aires es normal”, a pesar del brote de aftosa detectado en Corrientes.

El técnico, que trabaja en el área de Sanidad Animal del Inta, adelantó que “el 15 comienza la nueva campaña de vacunación en la región, y que se están cumpliendo con todas las medidas que exige el Senasa”.

Según Spath, la fiebre aftosa se produce por “un virus que afecta, principalmente, a los animales de pezuña hundida, como bovinos, porcinos, caprinos y ovinos, y al no ser una zoonosis no se transmite al ser humano”.

Además, explicó que el virus “se transmite por contacto directo entre animales susceptibles y por contacto con productos infectados,y afecta a la producción y al comercio, pero no afecta a la salud pública”.

“Con respecto a los medios de transmisión, el virus se elimina por saliva, orina, vías respiratorias y por el semen. Por todo ello la diseminación de la enfermedad entre el ganado, es rápida”, agregó.

La enfermedad presenta como síntomas en el animal, decaimiento general, pérdida de apetito y fiebre, lesiones en la boca que hacen frecuente la salivación y en la mayoría de los casos el animal tiene dificultades para caminar, por las lesiones en las patas. (Télam)