La crema del negocio

Los embarques de cortes Hilton llegaron a 13.821 toneladas en los primeros cinco meses de 2004, lo que significa una caída de 9,5% con relación al ritmo de colocaciones del año pasado. Así lo indicó la Cámara de Industria y Comercio de la Carne de la República Argentina (Ciccra) en su último informe sectorial. A pesar de la caída en volúmenes, los técnicos de la entidad señalaron que en ese período la facturación por esos cortes subió el 15,9%, debido a que el precio promedio subió 28,1%.

"En lo referente a los destinos de las exportaciones de carnes vacunas, Alemania mantuvo su posición de principal comprador al considerar los valores facturados, ello se debió a que sus compras están concentradas en los cortes Hilton, que son los de mayor valor por tonelada peso producto, y cuyo precio promedio subió en forma relevante", señala el estudio.