Buenos Aires

Por la ruta del gaucho

Un nuevo circuito que une Mar del Plata y La Plata recorre estancias y reservas naturales

Un nuevo circuito turístico desde La Plata a Mar del Plata, denominado el Camino del Gaucho, fue creado con la intención de ofrecer a los viajeros recorridos por estancias y pueblos del sur bonaerense durante todo el año.

El trayecto, al que cruzan las rutas 11, 36 y 2, cuenta con tres reservas naturales, 17 municipios, múltiples estancias y casas de campo que ofrecen alojamiento, talleres artesanales y establecimientos que se dedican a la producción rural.

El recorrido fue elaborado por la Fundación Cepa, Centro de Estudios y Proyectación del Ambiente, y el Foro Latinoamericano de Ciencias Ambientales (Flacam), y cuenta con el auspicio de la Secretaría de Turismo de la Nación.

En la primera etapa el territorio del programa se extiende hasta Balcarce, por lo que incluye las reservas naturales de Magdalena, Punta Indio, San Borombón y Mar Chiquita.

El proyecto incluirá tres itinerarios en los que los viajeros podrán conocer las reservas naturales y acceder al alojamiento y gastronomía propia del medio rural.

Según los organizadores, el Camino del Gaucho no se acotará al trayecto de La Plata a Mar del Plata. Debido a que las tradiciones gauchescas y pampeanas son comunes a las de Uruguay y el sur de Brasil, el objetivo del programa es poner en valor todo el patrimonio cultural de la macro región.

La inIciativa fue ideada en 1995 por la Fundación Cepa y cuenta con múltiples adhesiones nacionales e internacionales, entre las que se destaca la del Fondo de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco).

El corredor se complementa en Buenos Aires con la denominada Ruta del Caballo, que sigue la trayectoria de la ruta nacional 8 hacia el noroeste de la provincia.

El asadito. Las estancias bonaerenses ofrecen costillares a la estaca.