Brucelosis

Uno de los males más comunes que puede generar la falta de controles previo al expendio de carne es la brucelosis. Es una enfermedad que puede transmitirse por animales infectados y es causado por una bacteria. Se puede contraer por la ingesta de carne o leche sin procesar.

Una variedad de síntomas puede aparecer con esta enfermedad. La brucelosis causa una gripe con fiebre, dolor de cabeza, dolores del cuerpo y debilidad. La fiebre puede subir y bajar durante las 24 horas (otro nombre para la brucelosis es "fiebre ondulante"). Otros síntomas que también pueden sentirse son pérdida de peso, falta de apetito y fatiga prolongada.