Cocina: cómo disfrutar del menú de las fiestas

En época de fiestas, generalmente nos rodean comidas y bebidas deliciosas en cantidades superiores a las cotidianas. Si bien es razonable disfrutarlas , también debe tenerse en cuenta que en promedio se suele aumentar 2 kilos y si se deja llevar por las tradiciones, puede llegar a consumir hasta 6.000 calorías. A continuación algunos menúes sugeridos para comer y beber saludamente.


Entrada
Melón con salmón ahumado, ya que aporta ácidos grasos Omega 3 que mantienen saludable el corazón.

La pavita es pobre en grasas y rica en proteínas, pero no consuma la piel ni se exceda con los aderezos.

Cocine las papas al horno con rocío vegetal en lugar de freírlas, cortándolas en bastones ya que de esta manera absorben menos grasa.

Recurra a las verduras para quitarse el hambre: zanahorias, tomates cherry, espárragos, arvejas, berro, entre otras, que contienen antioxidantes que protegen de la enfermedad cardiovascular y el cáncer. Mientras no estén recubiertas de aderezos grasosos como mayonesa, son sumamente bajas en calorías y grasas.

Al hacer salsas con el fondo de cocción de las carnes, déjelas enfriar primero para retirar toda la grasa que queda en la superficie.

Haga aderezos bajas calorías, utilice queso blanco en lugar de crema y mayonesa light en lugar de la común.

Mientras que 1 ó 2 copas de vino tinto son saludables para el corazón, demasiado alcohol no ayuda a sentirse bien. Trate de alternar bebidas alcohólicas con gaseosas light.


Bocaditos
Haga bastoncitos de verduras varias, como zanahorias, apio, brócoli, tomates cherry para consumir con agregado de queso blanco descremado y ciboulette.

Elija pochoclos caseros y pretzels.

Las frutas desecadas como dátiles, higos y damascos son un snack saludable ya que contienen fibra y poca grasa.

Las castañas son las únicas frutas secas con bajo contenido graso. Se las puede asar al horno y salarlas.

Un último consejo: disfrute de las fiestas pero no olvide que la actividad física ayuda a quemar el exceso de calorías. Salga a bailar.