Evalúan nuevos sistemas de producción ganadera

La reapertura de los mercados externos de carne bovina en 2002 determinó la necesidad de fortalecer los sistemas productivos para atender a una demanda creciente. El Inta Marcos Juárez evaluó distintos biotipos en condiciones predominantemente pastoriles, con suplementación estratégica otoño-invernal.
Se trabajó con razas británicas de frame mediano, Holando Argentino y cruzamientos de razas continentales (Charolais, Limousin, Fleckvieh) por británicas. En todos los casos la invernada tuvo una elevada productividad, con un adecuado grado de terminación y alta calidad de las reses.
Con el fin de certificar el origen de las carnes argentinas, el Instituto de Genética del Inta Castelar y Triagro S.A. desarrollaron el sistema Trackgen para la identificación permanente y la trazabilidad del ganado en pie, cada uno de los cortes en las etapas de producción, procesamiento y venta.
En el rubro sanidad se establecieron las bases para instrumentar un Sistema en Red para el Diagnóstico de las TSE.
Además, un estudio realizado por el Inta General Villegas e Inta Balcarce probó la factibilidad de pasar de un sistema convencional a uno ecológico manteniendo los mismos niveles de producción, mejorando significativamente la rentabilidad y conservando los recursos naturales.