Ingeniería genética para plantas más saludables

El uso de ingeniería genética en los cultivos, que muchas personas temen que podría hacer a las plantas peligrosas, puede de hecho volverlas más nutritivas y capaces de proteger contra el cáncer y otras enfermedades, según dos investigadores estadounidenses. Los científicos dijeron que los mismos genes que las plantas usan
para defenderse de los rayos del sol, de la sequía y de otros factores dañinos, actúan en el cuerpo humano para proteger del
daño que conduce al cáncer, la ceguera y las enfermedades crónicas. "Muchos de los compuestos que protegen las células de las plantas también protegen a las células humanas", escribieron Barbara Demmig-Adams y William Adams, de la Universidad de Colorado, en una nota publicada en la revista S cience. "Al mejorar la resistencia de las plantas al estrés (oxidativo) puede tener un efecto colateral benéfico que también mejora la calidad nutritiva de las plantas", escribieron. La organización ambiental Greenpeace y otros grupos se oponen a la manipulación genética de
los cultivos.