Lanzan galleta de soja para niños carenciados

Una galletita elaborada en base a harina de soja podría convertirse en una alternativa proteica para los niños carenciados. La propuesta es de la Fundación San Francisco, que a través de su programa Participación Comunitaria lanzó un componente nutritivo destinado a los sectores con necesidades básicas insatisfechas. "Queremos llegar a los más necesitados en forma gratuita, y necesitamos apoyo estatal y empresario para hacerlo", dijo Fernando Solovitas, integrante de la fundación.
La galletita se llama APE (Alimento Para Emergencias) y no se comercializa en supermercados. Sus componentes son harina de soja micronizada, albúmina de huevo, aceite vegetal hidrogenado, leche en polvo descremada y saborizantes con gusto a limón, coco y chocolate.
La idea surgió hace poco más de un año en Villa Gobernador Gálvez, donde funciona la fundación, y se distribuyó en dos hogares dependientes de esa entidad: uno de niños, El Olivo, y otro de ancianos, La Casa de los Abuelos.
Este alimento pasó la frontera santafesina. Su sabor fue degustado también por las comunidades tobas y wichis de Chaco y en un hospital de niños de Mendoza. En lo que respecta a sus cualidades nutricionales, 100 gramos de este producto tienen 483 kilocalorías y cubren aproximadamente el 67 por ciento de las necesidades proteicas diarias de un adulto. Los mismos 100 gramos equivalen a 120 gramos de carne en proteínas y kilocalorías, dos huevos, el calcio de 179 gramos de leche, o las calorías de 113 gramos de una barra de cereal.
La fundación, presidida por Juan Carlos Paladini Concina, convoca ahora a los empresarios a apoyar esta iniciativa y reclama más colaboración a los gobiernos provincial y municipal. Los interesados podrán llamar al teléfono 4829416, o comunicarse al mail [email protected].