En la ciudad salteña de Cafayate se están realizando las jornadas del "Itinerario del vino", un encuentro para fortalecer la actividad de los valles Calchaquíes, visitar bodegas, disertaciones de expertos y degustar buenos vinos.
El objetivo de estas jornadas, que culminarán el próximo 16 del actual, es afianzar la interrelación de los sectores productivos vitivinícolas con los operadores del turismo rural.
El "Itinerario del vino", es una iniciativa conjunta de la Secretaría de Turismo provincial y el Centro de Bodegueros de Salta, prevé reuniones diarias en el Museo del Vino entre productores de la región y otros especialistas del Instituto Nacional de Vitivinicultura.
El Museo del Vino funciona en la tradicional Bodega Encantada, donde todos los años, en el mes de febrero, se realiza la Serenata a Cafayate, encuentro con los mejores del folclore nacional.
El temario de las charlas abarca la producción de los vinos de altura, características de los vinos orgánicos, el proceso de añejamiento y la elaboración de vinos artesanales y del torrontés, el más famoso de los vinos cafayateños.
En Cafayate, ciudad a 180 kilómetros de Salta, las bodegas se instalaron atraídas por el sol, el clima seco y las especiales características de la tierra, que le confieren a la uva un sabor único, especial.
Cafayate es una pequeña ciudad enclavada entre valles y quebradas, ríos y montañas, con una iglesia colonial y amplias casonas. Sus habitantes realizan artesanías en plata, piedra y cerámica, trabajos de cestería y prendas tejidas.
Este año, el 15 y el 16 del actual, en la cercana Angastaco, apenas 50 kilómetros, se realizará el Festival de la Uva y el Vino Patero.
Algunos llegan a Cafayate para saborear sus vinos incomparables; otros porque es uno de los sitios más bellos del circuito turístico de los valles Calchaquíes, y muchos para disfrutar de la Serenata, su máxima fiesta, que este año se hará el 22 y 23 del corriente. Lo cierto es que a Cafayate la gente siempre viene.
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La Ciudad
