Alarma en el Senado santafesino por el "pan tóxico"

Los legisladores tildaron de graves las denuncias de La Capital sobre el uso de una sustancia cancerígena

Las denuncias sobre pan fabricado con una sustancia prohibida publicadas por La Capital el miércoles y jueves pasados explotaron en la Legislatura. En su última sesión ordinaria, el Senado santafesino tomó nota de que 55 panaderías rosarinas usan un aditivo tóxico y cancerígeno, y elevó un pedido de informes al Ejecutivo provincial. Los senadores calificaron de "grave" la información y por ello indagaron cuáles fueron las "medidas dispuestas para neutralizar la utilización" de bromato de potasio. Desde el Concejo también hay un pedido de informes para saber si las inspecciones municipales lo han detectado y, en ese caso, qué sanciones corresponden.
La iniciativa provincial fue aprobada por unanimidad y sobre tablas, es decir, sin pasar previamente por las comisiones parlamentarias. Entre otros puntos, los integrantes de la Cámara alta santafesina requirieron que la Casa Gris informe "si existen inspecciones efectuadas en establecimientos que utilicen harinas en su fabricación" y, en caso de haberse realizado tales inspecciones, "si se ha detectado la utilización de bromato de potasio".
Los senadores provinciales también quieren saber si efectivamente "el organismo competente" del gobierno santafesino "tiene conocimiento de la existencia de panaderías que utilicen bromato de potasio para blanquear la masa y darle mayor consistencia".
En los fundamentos de la iniciativa se especificó que la situación descripta en la nota periodística "causa escalofrío por la liviandad con que se reconoce, aduciendo una cuestión de costos, por encima de la vida humana que debe y tiene que ser, en la valoración axiológica, la cumbre o cima de toda posición a mantener en este y todos los casos".
En el Concejo también hubo preocupación. Un pedido de informes al Ejecutivo del concejal radical Rubén Rosa intenta determinar qué cantidad de panificadoras fueron inspeccionadas en el último año y si se detectó en alguna de ellas la presencia de bromato de potasio incorporado a la masa. En ese caso, el concejal también requiere que la Municipalidad informe qué sanciones están previstas y cuáles son sus plazos de aplicación.