Enseñan a cocinar para una familia con dos pesos diarios

En Mendoza implementaron un plan para que 1.200 amas de casa aprendan a reducir los costos de comida

En medio de la crisis económica y los índices de desempleo que azotan al país, la comuna mendocina de Lavalle implementó un programa destinado a enseñar a más de 1.200 amas de casa de la zona a cocinar para sus familias con un presupuesto de sólo dos pesos diarios. Con un bajo costo y recetas aportadas por las propias mujeres y un grupo de nutricionistas, que van de sopas crema y arrollado de carne hasta ravioles de alcauciles, se busca incorporar los nutrientes principales a las dietas de niños y mayores.
La iniciativa de cocinar con dos pesos está dirigida a mujeres que recibieron una beca de 50 pesos a través de los planes de ayuda social. La propuesta del proyecto consiste en lograr que con ese dinero puedan alimentar a sus familias.
La comuna de Lavalle y la docente Elena Velázquez, quien enseña cocina en una escuela de capacitación, fueron los creadores de esta alternativa. Las clases se dictan en 27 centros comunales de distintos puntos de Lavalle a los que concurren más de 1.200 mujeres para elaborar semanalmente las recetas.
Cada mujer llega a los cursos con los ingredientes y todas juntas preparan la comida para llevar a sus casas. Velázquez dijo que el plan se diseño al comprobar que una gran cantidad de personas gastan sus pocos recursos en viandas rápidas y que eso no alimenta. A veces se desconoce la posibilidad de realizar recetas sencillas con poca plata y alto valor nutritivo. Destacó que es un trabajo comunitario porque todos aportan. Posteriormente, se cocina en conjunto y finalmente cada una la lleva a su hogar.