Perú: sabores de los incas

La elogiada gastronomía del Perú comenzó a ganar espacio como atractivo para el país, según indicó la presidenta del Comité de Turismo de la Cámara de Comercio de Lima, Gabriela Fiorini. “Todavía no podemos decir que hay un turismo gastronómico consolidado, pero ya hay visitantes de Chile y Ecuador, y algunos de Brasil que vienen al Perú exclusivamente a comer y, como actividad complementaria, a hacer turismo”, dijo Fiorini en declaraciones recogidas por la agencia estatal de noticias Andina.

La experta indicó que por ahora el circuito turístico gastronómico que más atención internacional genera es el que conforman las regiones sureñas de Arequipa, Cusco y Madre de Dios. No obstante, la funcionaria advirtió que aún hay mucho camino por recorrer, entre otras cosas porque muchos de los establecimientos dedicados a la comida funcionan de manera informal y carecen de los requisitos necesarios para garantizar un buen servicio.

“Todavía hay mucho por hacer en el sector y las empresas del rubro debemos unirnos, plantearnos metas y objetivos”, señaló.